← Vissza a főoldalra
DomaFarm kiemelt termék
Kaukázusi kefir nyers kecsketejből
A kefir egy tradicionális, fermentált tejtermék, amelyet a Kaukázusi hegyekben már több évszázaddal ezelőtt is fogyasztottak. Manapság népszerűsége kiterjedt az összes kontinensre. Európában, Ázsiában, Dél- valamint Észak-Amerikában magas biológiai értékű, egészséges táplálékként van számon tartva. A fermentáció során a tej laktóztartalma tejsavvá alakul, melléktermékként pedig széndioxid keletkezik, ennek köszönhetően alakul ki a kefir kellemesen csípős-savanykás ízvilága. Az elkészítéshez szükséges tej származhat tehéntől, kecskétől vagy báránytól, de a célnak megfelel minden más, az emberi fogyasztásra alkalmas állati és növényi eredetű tej is. Mi nyers kecsketejből állítjuk elő a kefirt, kaukázusi kefirgombák felhasználásával. Az elkészült italt frissen palackozva szállítjuk az árusítóhelyek polcaira.
Tumor inhibitor, antibakteriális, antioxidáns hatású és a még a koleszterinszintet is jótékonyan befolyásolja?
A kefirgomba diverz mikrobiológiája felelős számos, az anyagcsere során keletkezett metabolitért (anyagcseretermékért), amely hozzájárul az egészséges életmód fenntartásához. A kefir aktívan kutatott terület a tudományban, számtalan jótékony hatása került publikálásra az elmúlt évtizedek során. Többek között kimutatásra került antimutagén (rosszindulatú daganatok növekedését gátló) hatása, és a gyulladásos bélbetegségeknél játszott fontos gyulladáscsökkentő szerepe. Koleszterinszint normalizáló tulajdonságai mellett antioxidáns, antibakteriális és antiaertogén hatásokkal is rendelkezik. Az itt felsorolt problémák a kor előrehaladtával a népesség jelentős részét érintik. A kefir fogyasztása történhet pusztán élvezeti értéke miatt, de sokan megelőző jelleggel fogyasztják jótékony hatásainak kiaknázása érdekében.
Legelőn tartott kecskenyáj, boldog kecskékkel.
Kecskenyájunkat évszaktól függetlenül szabadban, legelőn tartjuk; a legelt fű mellett a saját földjeinkről betakarított szénával és gabonával takarmányozzuk őket. Az egyes tejtermékeinket a tavasztól őszig tartó laktációs időszak alatt állítjuk elő a legnagyobb odafigyelés mellett. A kecskék szabadon látogathatóak a farmon, és általában igen nagy népszerűségnek örvendenek látogatóink körében.
Tudomány ötvözése a szakértelemmel és tradicionális tapasztalatokkal.
A weboldalon megjelenő állítások tudományosan alátámasztottak. Az egyes forrásokat mindig megjelöljük és nem hivatkozunk olyan oldalakra, ahol nincs megfelelő irodalomjegyzék feltüntetve. Az általunk előállított termékek nem csodaszerek, azok jótékony hatásai nem nyújtanak univerzális megoldást minden problémákra. Elhatárolódunk minden olyan oldaltól, akik az eladások növelésének érdekében bármit képesek egyes termékeikről állítani. Célunk egy átlátható és magas minőséget képviselő termékpaletta fenntartása, amelynek egészségügyi hatásai bizonyítottan jótékonyak. Az egyetemen tanultakat szeretnék kollaboráltatni a tradicionális élelmiszerelőállítással, mindezt magasabb szintre emelve a sok éves szakmai tapasztalatainkkal.
