Rólunk

2023. 02. 23.

Először 2005 környékén fogalmazódott meg bennünk az ötlet, hogy a nyugati országok mintáját követve egy olyan biofarmot hozzunk létre, amely kiváló minőségű kézműves tejtermékeket, zöldségeket és egyéb agrártermékeket forgalmazzon. Legfőbb céljaink közé tartozott a teljes önellátóság elérése, amely azért kiemelten fontos, mert így az általunk termelt alapanyagokból dolgozunk a kész termékeink elkészítése során.
Budapesttől alig 15 kilométerre, Törökbálint határában épült meg végül ez a farm, amely most már belépési díj ellenében látogatható is. A farm vezetői felsőfokú agrárvégzettséggel rendelkeznek, valamint többéves állattartási és növénytermesztési tapasztalatokkal.

Az állatokról:

Elsősorban kecsketartással foglalkozunk, hogy az állatok tejéből sajtokat és egyéb tejtermékeket állítsunk elő. A kecskék egész évben a farm legelőin vannak tartva, kivéve a hűvösebb téli hónapokban, mert ilyenkor az éjszakákat az istállóban töltik. Takarmányozásukat a saját szénánkkal oldjuk meg.           
Kecskéken kívül tartunk még őshonos magyar baromfifajtákat, némakacsát, ludat, gyöngytyúkot, pávát, valamint rackabárányt, szamarat és lovat is. 

Miért jó a kecsketej?

• A kecsketej összetevőit és azok arányait tekintve legjobban hasonlít az anyatejhez.
• A kecske teje könnyebben emészthető, mint a tehéntej, mert a tejzsír igen apró zsírgolyócskákból áll. Ezért az emésztési problémákkal küszködők homogenizálás nélkül, természetes formában fogyaszthatják.
• A kecsketej nem tartalmaz tejallergiát okozó összetevőt.
• A kecsketej ásványianyag-tartalma (vas, kalcium, foszfor) meghaladja a tehéntejét.
• Vitamintartalma többszöröse a tehéntejnek. A kecske teje A vitaminból 400%-kal, B1-vitaminból 60-70%-kal, B2-vitaminból 80%-kal, D-vitaminból pedig 400%-kal tartalmaz többet, mint a tehéntej. Ez is magyarázata lehet annak a megfigyelésnek, miszerint a rendszeresen kecsketejet fogyasztó emberek látása sokkal kevésbé romlik az öregedés folyamán.
• A kecskék között a gümőkór és a tuberkulózis rendkívül ritkán fordul elő, ezért az egészséges kecsketej forralás nélkül is veszélytelenül fogyasztható.

Vásárlás menete:

Jelenleg előzetes egyeztetéssel lehet vásárolni termékeinkből, ami történhet a kapcsolat oldalunkon keresztül vagy webes vásárlással. Csak személyes átvátelre van lehetőség, viszont tudunk segíteni rakodásban. Természetesen tervben van a kiszállítás megoldása.

Felhasznált irodalom:

Várkonyi József - Áts Eteléné: Kecsketenyésztés kisgazadságokban